West Cork Maritime Port Cask – Irish Single Malt mit Portweinfass-Finish

Der West Cork Maritime Port Cask gehört zur Maritime Release Serie der irischen West Cork Distillers. Diese Sonderedition würdigt die Nähe der Brennerei zur atlantischen Küste Corks – jede Flasche erinnert optisch an die traditionellen, mundgeblasenen Schwimmkugeln, die früher Fischernetze trugen.

Der Whiskey beginnt seine Reifezeit klassisch in First Fill Bourbon Casks, die ihm eine solide Basis aus Vanille, Malz und Eichentönen geben. Anschließend erhält er ein Finish in Portweinfässern („Port Cask“) aus Quinta da Boeira in Portugal, die dem Whisky zusätzliche fruchtige Süße, Tiefe und ein langanhaltendes, samtiges Aroma verleihen.

Als Single Malt Irish Whiskey wird er zu 46 % vol abgefüllt und kommt ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration in die Flasche – dadurch bleiben die natürlichen Fassnoten und aromatischen Öle erhalten.

Im Glas zeigt sich der Port Cask weich und harmonisch: fruchtige Noten von getrockneten Beeren, Trauben und Rosinen, begleitet von Vanille, Karamell und einer feinen Würze aus dem Finish. Die maritime Influence der Serie bringt darüber hinaus eine elegante Komposition aus Süße und fruchtiger Tiefe hervor, die besonders im langen, ausgewogenen Abgang zur Geltung kommt.

Drink-Idee: Port Cask Old Fashioned

Auch wenn dieser Whiskey sich hervorragend pur genießt, lässt er sich in einem klassischen Old Fashioned wunderbar zur Geltung bringen:

Zutaten:

• 5 cl West Cork Maritime Port Cask

• 1 Barlöffel Zuckersirup

• 2 Dashes Angostura Bitters

Zubereitung:
Im Tumbler auf Eis rühren und mit einer Orangenzeste abrunden.

Über West Cork Distillers

West Cork Distillers ist eine unabhängige Brennerei im Westen der Grafschaft Cork in Irland, gegründet 2004 und heute bekannt für innovative Whiskey-Editionen, Spirituosen und Sonderabfüllungen. Die Maritime Release Serie verkörpert die Verbundenheit zur Küste – nicht nur im Design, sondern auch im Geschmack der Whiskeys.

Du kannst diesen Whiskey auch direkt bei uns im Heimathaven im Bremer Viertel entdecken – eine Auswahl an Whiskey, Rum und besonderen Abfüllungen findest Du vor Ort oder online im Shop.

Trinkempfehlung / Genuss

Pur genießen
Glasempfehlung: Nosingglas oder Tumbler
Ein paar Minuten im Glas öffnen die fruchtigen und würzigen Noten besonders schön.

Die West Cork Maritime Serie

Die Maritime Release Serie von West Cork Distillers verbindet klassische irische Bourbonfass-Reifung mit ausgewählten Fassfinish-Konzepten aus unterschiedlichen Wein- und Spirituosenwelten. Jede Variante beginnt in First Fill Bourbonfässern und erhält anschließend ein individuelles Finish – etwa in Portwein-, Rum- oder Oloroso-Sherryfässern.

Die Serie würdigt die maritime Lage der Brennerei an der irischen Atlantikküste. Auch das Design erinnert an traditionelle Glasbojen der Fischerei, die früher entlang der Küste Corks eingesetzt wurden. Inhaltlich stehen jedoch Fasscharakter und Stilunterschiede im Vordergrund:

• Port Cask – fruchtig und samtig mit dunkleren Beerennoten

• Rum Cask – weich und warm mit dezenter Süße

• Sherry Cask – würzig, nussig und strukturiert

Alle Abfüllungen erscheinen mit 46 % vol, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration – dadurch bleibt der natürliche Fasscharakter erhalten.