Nc’nean Organic Single Malt – nachhaltiger Highland-Whisky mit Handschrift von Dr. Jim Swan

Der Nc’nean Organic Single Malt ist die Kernabfüllung der jungen Highland-Brennerei an der schottischen Westküste. Nc’nean steht für einen modernen, nachhaltigen Ansatz in der Whiskyproduktion – von biologisch angebauter Gerste bis hin zu klimaneutraler Destillation.

Ein entscheidender Einfluss auf den Stil der Brennerei stammt von Dr. Jim Swan, einem der renommiertesten Whisky-Berater der letzten Jahrzehnte. Swan war bekannt für seine Arbeit mit jungen Destillerien weltweit und für seinen Fokus auf gezielte Fassauswahl, insbesondere STR-Weinfässer (shaved, toasted, re-charred). Genau diese Fassart prägt auch den Hausstil von Nc’nean.

Der Organic Single Malt reift überwiegend in einer Kombination aus STR-Red-Wine-Casks und Ex-Bourbonfässern. Die STR-Fässer sorgen für Struktur, helle Fruchtigkeit und eine feine Würze, während die Bourbonfässer Vanille und Weichheit einbringen. Das Ergebnis ist ein klarer, präziser und moderner Stil – nicht schwer, nicht torfig, sondern frisch und elegant.

Mit 46 % vol abgefüllt, ist der Whisky nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff.

Nachhaltigkeit bei Nc’nean

Nc’nean gehört zu den Vorreitern nachhaltiger Whiskyproduktion in Schottland:

• 100 % Bio-Gerste aus Schottland

• Destillation mit erneuerbarer Energie

• klimaneutrale Produktion

• leichte Glasflaschen mit hohem Recyclinganteil

• konsequent nachhaltige Verpackung

Die Brennerei versteht Nachhaltigkeit nicht als Marketingbegriff, sondern als integralen Bestandteil ihrer Philosophie.

Aromaprofil

Nase: Zitrus, Apfel, Pfirsich, leichte Würze
Gaumen: Helle Frucht, Vanille, Malz, dezente Röstaromen
Abgang: Mittellang, frisch und strukturiert

Über die Nc’nean Distillery

Die Nc’nean Distillery wurde 2017 gegründet und befindet sich auf der Morvern-Halbinsel in den westlichen Highlands. Gründerin Annabel Thomas verfolgt das Ziel, Scotch Whisky zeitgemäß zu produzieren – nachhaltig, transparent und stilistisch modern. Der Hausstil ist bewusst nicht rauchig und setzt auf Frische und Fassbalance.

Du kannst diesen Whisky auch direkt bei uns im Heimathaven im Bremer Viertel entdecken – eine Auswahl an Whisky, Rum und besonderen Abfüllungen findest Du vor Ort oder online im Shop.

Trinkempfehlung

Pur im Nosingglas genießen.
Auch als leichter Highball mit Soda funktioniert Nc’nean hervorragend.