GlenWyvis 2023 Release – Community-Distilled Highland Whisky

Der GlenWyvis Single Malt 2023 Release stammt aus einer der ungewöhnlichsten Brennereien Schottlands. Die GlenWyvis Distillery wurde als gemeinschaftlich finanzierte Community-Distillery in Dingwall gegründet und gilt als erste „Community Owned Distillery“ der modernen Scotch-Geschichte. Tausende Unterstützer:innen beteiligten sich am Aufbau der Brennerei in den nördlichen Highlands.

Der Stil von GlenWyvis ist bewusst ausgewogen gehalten: ein fruchtbetonter Highland-Single-Malt mit klarer Struktur und zugänglichem Charakter. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Sherryfässern, wodurch sich eine harmonische Verbindung aus Vanille, Malz und fruchtiger Tiefe entwickelt.

Mit 46,5 % vol abgefüllt zeigt sich der 2023 Release präsent und strukturiert, bleibt dabei aber weich und rund im Mundgefühl. Der Whisky wird ohne Farbstoff und nicht kühlfiltriert abgefüllt, sodass Textur und natürliche Fassfarbe erhalten bleiben.

Im Glas zeigt sich ein klassischer Highland-Charakter: helle Frucht, Honig, dezente Gewürznoten und eine feine Eichenstruktur im Hintergrund.

Aromaprofil

Nase: Apfel, Birne, Vanille, feine Würze
Gaumen: Malzsüße, Honig, leichte Trockenfrucht, Eiche
Abgang: Mittel, weich und ausgewogen

Über die GlenWyvis Distillery

Die GlenWyvis Distillery wurde 2018 in Dingwall gegründet und verfolgt einen nachhaltigen, gemeinschaftlichen Ansatz. Sie setzt auf erneuerbare Energien und eine transparente Produktionsphilosophie. Die Releases erscheinen meist als limitierte Jahrgangsabfüllungen, die den Stil der jungen Brennerei weiterentwickeln.

Du kannst diesen Whisky auch direkt bei uns im Heimathaven im Bremer Viertel entdecken – eine Auswahl an Whisky, Rum und besonderen Abfüllungen findest Du vor Ort oder online im Shop.

Trinkempfehlung / Genuss

Pur genießen
Glasempfehlung: Nosingglas
Ein paar Tropfen Wasser können die Fruchtnoten zusätzlich öffnen.