La Herencia de Sánchez Espadín | Mezcal Artesanal Joven | 0,7 l | 42 % Vol.
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- Artikel-Nr.: SW13387
Espadín kann auch anders
Espadín ist die Agave, der Du in der Welt des Mezcal besonders häufig begegnest. Langweilig macht sie das keineswegs. Im Gegenteil: Gerade der Vergleich verschiedener Espadín-Mezcals zeigt sehr schön, welchen Einfluss Herkunft, Produzent und handwerkliche Herstellung auf den Charakter im Glas haben.
Der La Herencia de Sánchez Espadín Mezcal Artesanal Joven entsteht in Candelaria Yegolé in Oaxaca. Maestro Mezcalero Emilio Sánchez Parada verarbeitet die Espadín-Agaven traditionell mit Erdofen, Tahona und zweifacher Destillation in Kupfer.
Für uns ist genau das der spannende Punkt: Noch ein Espadín im Regal – aber eben keine Kopie dessen, was schon da ist.
Würzig, erdig und klar auf die Agave fokussiert
Der La Herencia de Sánchez wird als ausgewogen und harmonisch beschrieben. Geschmacklich stehen vor allem die würzigen und erdigen Noten der Espadín-Agave im Mittelpunkt.
Das gefällt uns an dieser Abfüllung besonders: Hier muss Rauch nicht alles überdecken. Stattdessen lässt sich sehr schön nachvollziehen, welchen Charakter die Agave und die traditionelle Verarbeitung gemeinsam entwickeln.
Agave
klar und präsent
Charakter
würzig & erdig
Eindruck
ausgewogen & harmonisch
Stil
Mezcal Artesanal Joven
Vom Erdofen bis zur Kupferbrennblase
Die Herstellung folgt einem klassischen handwerklichen Weg: Die Espadín-Agaven werden gegart, mit einer Tahona zerkleinert und anschließend zweifach in Kupfer destilliert.
Vier Generationen Mezcal-Handwerk
Hinter La Herencia de Sánchez steht die Destilería Sánchez in Candelaria Yegolé. Die Familie gibt an, dort bereits seit 1890 Mezcal herzustellen – mittlerweile über vier Generationen.
Genau diese Verbindung aus Ort, Familie und handwerklicher Weitergabe macht Mezcal für uns so viel spannender als die reine Frage nach einer Agavensorte oder einem Alkoholgehalt.
Warum noch ein Espadín?
Weil „Espadín“ noch lange nicht bedeutet, dass zwei Mezcals gleich schmecken. Gerade der direkte Vergleich zeigt, wie stark Produzent, Ort und Herstellung eine Agave prägen können.
La Herencia de Sánchez Espadín
Würzig und erdig geprägt, traditionell im Erdofen gegart, per Tahona zerkleinert und zweifach in Kupfer destilliert.
Agave: Espadín
Ort: Candelaria Yegolé
Alkohol: 42 % Vol.
Amarás Verde Espadín
Unser zugänglicher Espadín und ein idealer Gegenpart, wenn Du erleben möchtest, wie unterschiedlich dieselbe Agavenart interpretiert werden kann.
Agave: Espadín
Stil: Mezcal Artesanal Joven
Alkohol: 42 % Vol.
Probier nicht nur verschiedene Agavensorten. Der Vergleich zweier Mezcals aus derselben Agave kann mindestens genauso spannend sein – weil plötzlich deutlich wird, welchen Einfluss Herkunft, Produzent und Herstellung haben.
Könnte genau Dein Mezcal sein, wenn …
Du Mezcal gerade entdeckst
Espadín, 42 % Vol. und ein klarer handwerklicher Stil machen ihn zu einem nachvollziehbaren Einstieg.
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Du kennst bereits Amarás oder einen anderen Espadín? Dann wird die unterschiedliche Handschrift besonders interessant.
Rauch nicht alles sein muss
Du möchtest Agave, Würze und erdigen Charakter entdecken statt einfach nur maximalen Rauch.
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Espadín, Tahona, Erdofen und Rauchigkeit sind nur einige Teile der Geschichte. In unserem Mezcal-Magazin kannst Du genau dort weiterlesen, wo es für Dich interessant wird.
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Vom zugänglichen Espadín bis zu besonderen Agaven und traditionellen Ancestral-Abfüllungen: Entdecke unsere Mezcal-Auswahl online oder besuche uns im Heimathaven am Ostertorsteinweg 6 im Bremer Viertel. Wir beraten Dich gerne dabei, den Mezcal zu finden, der zu Deinem Geschmack passt.
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