Picaflor Wild – traditioneller Mezcal Ancestral aus Oaxaca

Der Picaflor Wild ist ein Mezcal Ancestral aus Oaxaca und verbindet zwei charakterstarke Agaven zu einem ausdrucksvollen Ensamble. Die Kombination aus Espadín (Agave angustifolia) und Madrecuishe (Agave karwinskii) vereint die zugängliche Fruchtigkeit des Espadín mit der mineralischen, würzigen Tiefe der Madrecuishe.

Als Mezcal Ancestral gehört diese Abfüllung zur traditionellsten gesetzlich anerkannten Herstellungsweise Mexikos. Im Mittelpunkt stehen handwerkliche Produktion, regionale Herkunft und der unverfälschte Ausdruck der verwendeten Agaven.

Picaflor – handwerklicher Mezcal aus Oaxaca

Picaflor arbeitet mit kleinen Mezcal-Produzenten in Oaxaca zusammen und stellt nicht eine Marke oder einen einheitlichen Stil in den Vordergrund, sondern die Menschen, Agaven und Regionen hinter jeder einzelnen Abfüllung.

Der Name „Picaflor“ bedeutet auf Spanisch Kolibri. Die kleinen Vögel spielen eine wichtige Rolle im natürlichen Lebenszyklus der Agaven, da sie zahlreiche Agavenarten bestäuben und so zur Erhaltung ihrer Vielfalt beitragen.

Espadín trifft Madrecuishe

Die Basis bildet Espadín, die am häufigsten verwendete Agavenart für hochwertigen Mezcal. Sie sorgt für einen ausgewogenen Körper, feine Süße und typische Agavenaromen.

Ergänzt wird sie durch Madrecuishe, eine Agave aus der Karwinskii-Familie. Sie wächst hoch und schlank, benötigt viele Jahre bis zur Reife und bringt häufig mineralische, pflanzliche und leicht erdige Aromen hervor. Das Zusammenspiel beider Agaven sorgt für einen komplexen und vielschichtigen Mezcal.

Der Charakter eines Mezcal Ancestral

Im Gegensatz zu vielen industriell produzierten Spirituosen steht bei einem Mezcal Ancestral die traditionelle Herstellung im Mittelpunkt. Ziel ist es, den ursprünglichen Charakter der Agaven möglichst unverfälscht einzufangen und die Herkunft im Glas erlebbar zu machen.

Der Picaflor Wild wird als Joven abgefüllt und verzichtet vollständig auf eine Fassreifung. Dadurch bleiben die natürlichen Agavenaromen, die Mineralität und die feinen Rauchnoten klar erhalten.

Stil & Charakter

• Kräftig und komplex
• Deutlicher Agavencharakter
• Mineralisch und pflanzlich
• Feine, elegante Rauchnoten
• Trocken und lang anhaltend

Aromaprofil

Nase: Gekochte Agave, frische Kräuter, dezenter Rauch, mineralische Noten und etwas Zitrus.

Gaumen: Kraftvoll mit gekochter Agave, Kräutern, Pfeffer, feiner Mineralität und harmonisch eingebundener Rauchigkeit.

Abgang: Lang, trocken und würzig mit anhaltender Agave, Kräutern und mineralischen Noten.

Picaflor Wild oder Picaflor Espadín?

Der Picaflor Wild verbindet Espadín und Madrecuishe. Dadurch zeigt er mehr Mineralität, pflanzliche Würze und aromatische Tiefe. Er eignet sich besonders für Genießer, die bereits erste Erfahrungen mit Mezcal gesammelt haben oder gezielt den Einfluss verschiedener Agavenarten kennenlernen möchten. Der Picaflor Espadín Ancestral wird ausschließlich aus 100 % Espadín hergestellt. Er zeigt einen klareren und geradlinigeren Agavencharakter mit feiner Rauchigkeit, Kräutern und eleganter Mineralität. Dadurch ist er ein sehr guter Einstieg in die Welt traditioneller Mezcals.

Picaflor Espadín 100 % Espadín Klar und ausgewogen Feine Rauchigkeit Ideal für Einsteiger

Picaflor Wild Espadín und Madrecuishe Mineralischer und würziger Komplexer und vielschichtiger Ideal für Entdecker

Unsere Empfehlung: Möchtest Du zunächst den ursprünglichen Charakter einer einzelnen Agavenart kennenlernen, ist der Picaflor Espadín die passendere Wahl. Suchst Du mehr Tiefe und möchtest vergleichen, wie Madrecuishe den Charakter verändert, bietet der Picaflor Wild das komplexere Erlebnis.

Zum Picaflor Espadín

Mezcal kaufen in Bremen

Wer Mezcal in Bremen kaufen möchte und die faszinierende Welt traditioneller Agavenspirituosen entdecken will, findet im Heimathaven eine sorgfältig ausgewählte Auswahl hochwertiger Mezcals aus Oaxaca. Gerne beraten wir persönlich zu den verschiedenen Agavenarten, Herstellungsweisen und Geschmacksprofilen.

Den Picaflor Wild Mezcal Ancestral findest Du im Heimathaven im Bremer Viertel am Ostertorsteinweg 6 sowie online im Shop.

Weitere Agavenspirituosen entdecken

Unser Fazit

Der Picaflor Wild richtet sich an Genießer, die Mezcal nicht nur wegen seiner Rauchigkeit schätzen, sondern den Charakter unterschiedlicher Agaven kennenlernen möchten. Die Kombination aus Espadín und Madrecuishe sorgt für ein vielschichtiges Aromenspiel und zeigt eindrucksvoll, wie abwechslungsreich traditioneller Mezcal aus Oaxaca sein kann.

Mezcal in Bremen entdecken

Mezcal ist weit mehr als nur der „rauchige Bruder des Tequila“. Die unterschiedlichen Agavenarten, traditionellen Herstellungsverfahren und Regionen Mexikos sorgen für eine beeindruckende Vielfalt an Aromen. Im Heimathaven möchten wir genau diese Welt erlebbar machen – mit sorgfältig ausgewählten Mezcals, persönlicher Beratung und regelmäßigen Verkostungen.

Wenn Du tiefer in das Thema eintauchen möchtest, findest Du auf unserer Landingpage rund um Mezcal und Agavenspirituosen viele Hintergrundinformationen zu Agaven, Herstellungsverfahren und den Unterschieden zwischen Mezcal und Tequila. In unserem Magazin veröffentlichen wir außerdem regelmäßig Artikel über neue Abfüllungen, Produzenten und Wissenswertes aus Mexiko.

Wer Mezcal nicht nur lesen, sondern erleben möchte, ist bei unseren Mezcal- und Agavenspirituosen-Tastings in Bremen genau richtig. Gemeinsam verkosten wir verschiedene Agavenarten, vergleichen Herstellungsweisen und entdecken die faszinierende Vielfalt dieser traditionsreichen Spirituose.

Den Picaflor Wild Mezcal Ancestral findest Du natürlich auch im Heimathaven im Bremer Viertel am Ostertorsteinweg 6. Gerne beraten wir Dich persönlich und helfen dabei, den passenden Mezcal für Deinen Geschmack zu finden.

Mehr über Mezcal & Agavenspirituosen

Mezcal-Magazin entdecken

Zu unseren Tastings