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BIRKENHOF BRENNEREI · WESTERWALD

Birkenhof Mirabellenbrand Cognacfass – 0,5 l

Mirabelle, Fruchtsteine und Cognacfass.

Warum beim Mirabellenbrand sogar die Steine eine Rolle spielen. Für diesen Mirabellenbrand verwendet Birkenhof vollreife Früchte aus dem Markgräflerland und aus Frankreich. Sie werden handverlesen, entsteint und sorgfältig eingemaischt. Ei…

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Artikel-Nr.: SW13546

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BIRKENHOF · HANDWERK AUS DEM WESTERWALD

Birkenhof Mirabellenbrand Cognacfass – 0,5 l

Mirabelle und das Aroma des Cognacfasses – ein eigenständiger Charakter aus einer Familienbrennerei, die Tradition nicht als Stillstand versteht.

Was diese Abfüllung besonders macht

Der Mirabellenbrand verbindet die charakteristische kleine gelbe Steinfrucht mit einer zusätzlichen Fassdimension. Die Cognacfassreifung kann der feinen Mirabellenaromatik Holz- und Gewürznuancen hinzufügen. Über die konkrete Fassdauer dieser Abfüllung liegen keine verlässlichen Angaben vor; deshalb verzichten wir bewusst auf erfundene Reifejahre.

Aromen und Charakter

Gelbe Mirabelle

Steinfrucht

Zarte Eiche

Feine Würze

Mirabellen sind deutlich kleiner als viele Pflaumensorten, besitzen aber ein eigenständiges, oft sehr duftiges Aroma. Dieses Profil macht sie für hochwertige Obstbrände interessant.

DIE GESCHICHTE HINTER DER FLASCHE

Warum beim Mirabellenbrand sogar die Steine eine Rolle spielen

Für diesen Mirabellenbrand verwendet Birkenhof vollreife Früchte aus dem Markgräflerland und aus Frankreich. Sie werden handverlesen, entsteint und sorgfältig eingemaischt. Eine kleine Menge der Steine wird bewusst wieder zur Maische gegeben. Das ist ein aromatischer Kniff: Er kann den typischen Bittermandel- und Marzipancharakter unterstützen, der zur Mirabelle passt. Anschließend folgt eine mehrjährige Reifung in Cognacfässern, die Frucht und Holz miteinander verbindet.

Auszeichnungen und Besonderheiten: Dokumentiert sind unter anderem ISW-Gold 2024, 2025 und 2026, Gold der Landwirtschaftskammer 2026 sowie 93 Falstaff-Punkte 2025.

Unser Genusstipp: 40 % Vol. · 0,5 l. Zu reifem Brie, Mirabellenkompott oder auch herzhaften Geflügelgerichten mit Fruchtsauce probieren.

1848 bis heute: Birkenhof und die Menschen dahinter

Die Birkenhof-Brennerei in Nistertal im Westerwald wurde 1848 von Heinrich Zeiler gegründet und wird heute in der achten Familiengeneration geprägt. Steffi und Peter Klöckner haben die moderne Entwicklung wesentlich mitgestaltet; mit Jonas Klöckner, Destillateurmeister, und Lukas Klöckner, Ingenieur für Bioprozesstechnologie, steht die nächste Generation für eine Verbindung aus Handwerk, Experimentierfreude und technischem Know-how. Im Warehouse lagern mehr als 1.000 ausgewählte Fässer.

Die Geschichte reicht von den frühen landwirtschaftlichen Brennereiwurzeln bis zu modernen Obstbränden, kreativen Gemüse-Destillaten und der eigenen Whisky-Linie Fading Hill. Entscheidend ist dabei nicht allein die Technik, sondern das Gespür dafür, welcher Rohstoff welche Behandlung verdient.

Eine persönliche Heimathaven-Geschichte: Wir kennen die Familie Klöckner von der Messe. Und dann gab es im Juli 2025 eine dieser Begegnungen, die man sich nicht ausdenken kann: Ausgerechnet bei einem Portwein-Tasting bei Niepoort in Porto saßen wir völlig zufällig wieder beim selben Tasting. So klein kann die Genusswelt sein – und so schön, wenn hinter einer Brennerei nicht nur Produkte, sondern auch Menschen und gemeinsame Erlebnisse stehen.

Unser Tipp aus dem Heimathaven

Am besten zunächst pur und ohne Eis probieren, damit sich die feinen Unterschiede zeigen. Ein passendes Nosingglas und etwas Zeit helfen mehr als jede komplizierte Verkostungsregel. Bei uns im Heimathaven Bremen findest du weitere besondere Spirituosen und handwerklich hergestellte Destillate.

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