Clairin Sajous 2023 – unverfälschter Zuckerrohrsaft-Rum aus Haiti

Der Clairin Sajous 2023 gehört zu den bekanntesten Vertretern der haitianischen Clairin-Kategorie und zeigt einen besonders ursprünglichen Rumstil. Produziert von Michel Sajous in Saint-Michel-de-l’Attalaye entsteht dieser Rum aus lokal angebautem Zuckerrohr und traditioneller Destillation – roh, direkt und voller Herkunftscharakter.

Im Gegensatz zu vielen karibischen Rums wird Clairin meist aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt. Spontane Fermentationen und einfache Brennblasen sorgen für ein lebendiges, terroirgeprägtes Profil. Mit 55,2 % vol abgefüllt bleibt der Rum kraftvoll und aromatisch, ohne seine Klarheit zu verlieren.

Im Glas zeigt sich der Sajous trocken und ausdrucksstark, mit frischen pflanzlichen Noten, Zitrusanklängen und einer leicht mineralischen Struktur. Der Stil wirkt naturbelassen und eigenständig – ein Rum für alle, die authentische Herstellungsweisen und ursprüngliche Aromatik schätzen.

Drink-Idee: Haitian Daiquiri

Auch wenn Clairin oft pur genossen wird, funktioniert er hervorragend in einem sehr reduzierten Daiquiri.

Zutaten:

• 4 cl Clairin Sajous 2023

• 2 cl frischer Limettensaft

• 1 cl Zuckersirup

Zubereitung:
Kräftig auf Eis shaken und fein abseihen. Der Rum bleibt trocken und präzise im Drink.

Was ist Clairin? – Stil & Herkunft

Clairin gilt als eine der ursprünglichsten Rumkategorien Haitis. Kleine Betriebe, lokale Zuckerrohrsorten und traditionelle Herstellungsweisen prägen den Stil. Anders als viele süßere Rumtypen steht hier die Herkunft im Mittelpunkt: trocken, aromatisch intensiv und oft sehr direkt im Ausdruck. Die Abfüllungen erfolgen in der Regel ohne Zusatzstoffe, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration.

Über Clairin Sajous

Die Sajous-Abfüllungen gehören zu den bekanntesten Clairins und zeigen den Stil der Region Saint-Michel besonders klar. Ziel ist es, den ursprünglichen Charakter der Destillation möglichst unverändert ins Glas zu bringen – kraftvoll, ehrlich und mit deutlich spürbarem Terroir.

Du kannst diesen Rum auch direkt bei uns im Heimathaven im Bremer Viertel entdecken – eine Auswahl an Rum, Whisky und besonderen Abfüllungen findest Du vor Ort oder online im Shop.

Trinkempfehlung / Genuss

Pur genießen
Glasempfehlung: kleines Nosingglas
Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich die frischen, pflanzlichen Noten besonders deutlich.