Aurora | Wolfburn | Single Malt Scotch Whisky | 0,7 l | 46 % vol.: keine Altersangabe, wie bei einer Dame.

Wir sind ja eh der Meinung, dass guter Whisky sich nicht erst nach Jahren bildet, sondern das Produkt von tollem New Make Spirit und gutem Fassmanagement ist. Und auch bei diesem Whisky der noch sehr jungen Brennerei Wolfburn beweist es sich einmal mehr. Der Whisky ist super - auch ohne Altersangabe. Hier wird nach Geschmack gemischt.
Wolfburn ist aktuell (Stand 2022) die nördlichste Brennerei des schottischen Festlands. Südlich der Orkney Inseln, etwas abseits gelegen.

Dieser wunderschöne Sherry-Whisky wird aus feinstem Spirit hergestellt, der in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Oloroso-Sherry-Fässern in vor Ort eigens dafür errichteten Lagerhäusern gelagert wird. Dank langer Gärung und langsamer, schonender Destillation entsteht so ein Whisky, den man probiert haben muss. Am Ende des Reifeprozesses werden die Fässer zu einem außergewöhnlich weichen und perfekt ausbalancierten Dram zusammengeführt.

Auf die Sherry-Süße folgen Aromen von frisch geschnittenem Gras und Herbstfrüchten, mit einem feinen Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen treten blumige Töne in den Vordergrund, mit Obertönen von Gewürzen und Vanille. Fruchtige Süße umhüllt den Gaumen mit Frucht- und Nussaromen, die zu einem warmen, weichen Abgang führen.