Nc'Nean | Organic Highland Single Malt Scotch Whisky | Schottland | 0,7 l | 46 % vol.: Nach Rezepten von Whisky Legende Dr. Jim Swan.

Der erste Eindruck ist ja meistens der wichtigste. Beim Nc’Nean Organic Highland Single Malt Scotch Whisky überzeugt dich dieser mit floralen Tönen, die Kräuter umschmeicheln. Dazu nimmst du fruchtig-süße Pfirsiche und frische Zitronen wahr, die die Würze etwas im Hintergrund halten.

Geschmacklich präsentiert sich dir der drei Jahre in Ex-Bourbon- sowie STR-Weinfässern gereifte Nc’Nean schon deutlich würziger als in deiner Nase, denn Zimt, Süßholz und Salzkaramell zählen zu den Hauptnoten dieses Scotchs. Aprikosen und Pfirsiche sind aber auch zu finden.

Im Nachhall ist Nc’Nean immer noch sehr fruchtig, macht aber auch Platz für ein Anis-Würze sowie Anklänge von Eiche.

Hier ein paar Fakten rund um den Nc’Nean Organic Highland Single Malt Scotch Whisky:
Die erste Flasche des Inaugural Release war die erfolgreichste Auktion eines neuen Releases jemals. Über 40.000 Pfund wurden für die erste Flasche der ersten Abfüllung geboten: Weltrekord!

Junger Whisky / voller Geschmack
Dank der auf das junge Rezept der Brennerei abgestimmten STR-Fassreifung wird der Whisky schon in kurzer Zeit sehr komplex. Man legt hier bereits bei der Erstellung des New Make höchsten Wert auf Komplexität und hat sich hierbei von niemand geringerem als Whisky-Legende Dr. Jim Swan beraten lassen. Drei Jahre reifte dieser in Ex-Bourbon-Fässern und in STR-Fässern, also shaved oder scraped, toasted und recharred Fässern.

Arte Reportage
Im Beitrag Arte RE: ging es ganz ausführlich um Anabelle Thomas und die Gründung ihrer nachhaltigen Brennerei in Schottland. Ein wirklich guter Bericht über die Steine, die ihr in den Weg gelegt wurden, und wie sie mit ihrem Team diese alle aus dem Weg geräumt hat.

Nachhaltigkeit
Nc’Nean blickt voraus in die Zukunft der Whiskywelt. Der Organic Single Malt entsteht aus biologisch angebauter schottischer Gerste in einer Destillerie, die zu 100 % mit erneuerbarer Energie betrieben wird. Abgefüllt wird er in die erste 100%ig recycelte Klarglasflasche Großbritanniens. „Made by nature, not by rules“ lautet das Motto entsprechend einer der wenigen frauengeführten Whisky-Brennereien der Welt.

Nc’Nean erreichte als erste britische Destillerie Netto-Null-Emissionen für ihre Produktion. Die wenigen CO2-Emissionen, die bei der Produktion entstehen, sind damit geringer als die Menge an Emissionen, die der Atmosphäre entzogen wurden.

Nicht nur dem erhöhten Interesse an nachhaltiger Produktion kommt der Nc’nean Organic Single Malt nach. Der biozertifizierte Single Malt erscheint in Batch-Größen von je rund 5.000 Flaschen. Jetzt ist Batch 11 des wegweisenden Whiskys von der Küste der Halbinsel Morvern verfügbar.