Stauning Danish Dry Gin – klassisches Handwerk mit nordischer Handschrift

Der Stauning Danish Dry Gin wird mit derselben kompromisslosen Hingabe zum Handwerk hergestellt wie der bekannte Stauning Whisky. Destilliert und abgefüllt in der Stauning Destillerie in Dänemark, verbindet dieser Gin klassische Botanicals mit einer klar erkennbaren lokalen Note.

Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, eleganter Dry Gin mit sanfter Textur und präziser Aromatik.

Herstellung – One-Shot-Verfahren in direkt befeuerten Pot Stills

Die Botanicals werden zunächst 24 Stunden schonend in Alkohol mazeriert, bevor sie gemeinsam in einer der traditionellen, direkt befeuerten Pot Stills destilliert werden. Stauning arbeitet im sogenannten One-Shot-Verfahren, bei dem alle Botanicals zusammen destilliert werden, um eine harmonische Gesamtaromatik zu erreichen.

Wie bei der Whiskyproduktion wird auch hier sorgfältig getrennt:
Vorlauf wird entfernt, das Herzstück gesammelt, der Nachlauf abgetrennt – nur das Herzstück wird weiterverwendet. Anschließend wird der Gin mit frischem Wasser aus Stauning auf 43 % vol. eingestellt.

Die Botanicals – klassisch, mit lokalem Akzent

Die Rezeptur ist bewusst klar gehalten:

• Wacholderbeeren

• Koriandersamen

• Angelikawurzel

• Iriswurzel

• Süßholzwurzel

• Zitronenschale

Abgerundet wird der Gin durch einen feinen Hauch lokal geernteter Kiefernsprossen, die eine dezente nordische Frische einbringen.

Stil & Aromaprofil

Nase: Frischer Wacholder, Zitrus, feine Kräuter
Gaumen: Klar strukturiert, würzig, leicht harzig
Abgang: Weich, rund und harmonisch ausbalanciert mit dezentem Kiefernton

Der Gin wirkt ausdrucksstark, bleibt dabei aber elegant und ausgewogen.

Einordnung

Stauning ist international vor allem für seinen Whisky bekannt – dieser Gin zeigt jedoch, dass die Destillerie auch im klassischen Dry-Gin-Segment kompromisslos arbeitet. Die Verbindung aus traditioneller Pot-Still-Destillation und nordischen Botanicals verleiht ihm eine eigenständige Handschrift.

Wer Gin kaufen möchte und Wert auf handwerkliche Herstellung und klare Aromatik legt, findet den Stauning Danish Dry Gin im Heimathaven im Bremer Viertel am Ostertorsteinweg 6 oder online im Shop.

Servierempfehlung

5 cl Stauning Gin
Tonic Water
Zitronenzeste

Mit Eis auffüllen, mit Tonic ergänzen und vorsichtig umrühren. Eine Zitronenzeste unterstreicht den frischen, aromatischen Charakter.