Der Stauning Bastard ist ein bewusst provokanter Whisky – und genau darin liegt sein Reiz. Basis ist ein 100 % Roggenwhisky aus dänischem Roggen, traditionell gemälzt und in offenen Flammenböden verarbeitet. Gereift wird er zunächst in amerikanischer Eiche, bevor er ein Finish in ehemaligen Mezcal-Fässern erhält.

Das Ergebnis ist ungewöhnlich, aber erstaunlich stimmig: Würziger Roggen trifft auf rauchige, leicht erdige Noten aus der Mezcal-Welt. Dazu kommen Kräuter, grüne Agave, Zitruszesten und eine trockene, mineralische Tiefe. Kein Smoke im klassischen Sinne – sondern ein herber, kantiger Charakter mit viel Persönlichkeit.

Ein Whisky für Entdecker, die Lust auf neue Aromenräume haben und Staunings Experimentierfreude schätzen.