Les Dauphins Blanc | Weißwein | Rhône | Frankreich | Grenache Blanc, Viognier | 0,75 l | 13.5 % vol.: Eine geschmackliche Zeitreise zurück in die Goldenen Zwanziger.

In den Goldenen Zwanzigern schlossen sich die Winzer der Südlichen Rhône zusammen, um gemeinsam köstliche Weine zu bereiten und in die Metropole Paris zu verkaufen. Die Nachfrage war groß. Die Pariser Bistro-Szene boomte, Künstler, Intellektuelle und Bohemiens aus aller Welt bevölkerten die kleinen Restaurants, um bei einfachen Gerichten endlos zu philosophieren. Auch der Wein floss reichlich, insbesondere der Wein aus dem Süden, der so perfekt zur Bistroküche und ihren Gästen passte. Knapp hundert Jahre später nimmt eine neue Winzergeneration den Faden auf und schreibt die Geschichte weiter, mit saftig fruchtbetonten Côtes du Rhône voller Charme und Lebensfreude. Der Name Les Dauphins ist eine Hommage an den alten Namen ihrer Heimatregion, dem Dauphiné, das die heutigen Departements Isère, Drôme und Hautes-Alpes im Südosten Frankreichs umfasste.

Mit einem glänzenden Strohgelb und grüngoldenen Reflexen präsentiert sich Les Dauphins Blanc im Glas und lässt ein Bukett mit delikaten Aromen von Pfirsich und Aprikose sowie frischen Trauben auf dich los. Geschmacklich zeigt sich der Weißwein trocken, aber fruchtbetont. Im Abgang gibt sich Les Dauphins Blanc fein mineralisch mit einer eleganten Zitrusfrische im Finale.

Um ihre Frucht und Frische maximal zu bewahren, wurden die Trauben für den Les Dauphins Blanc bei jeweils optimaler Reife ausschließlich in den kühlen Nacht- oder frühen Morgenstunden gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, dort direkt gepresst und die Moste langsam bei kühlen 16 bis 18° C im Edelstahltank vergoren.

Unser Vorschlag: Serviere Les Dauphins Blanc als Aperitif oder als Begleiter von gegrilltem Fisch und Geflügel, Risotto mit Meeresfrüchten, Vorspeisen, Salaten und leichten Sommergemüsen.