Lonewolf Cactus & Lime Gin | Brewdog | Schottland | 0,7 l | 40 % vol.: der perfekte Sundowner.

Die im BrewDog-Team beliebte kulinarische Kultur Mexikos steht Pate für den LoneWolf Cactus and Lime Gin. Für den mexikanischen Charakter des Gins fiel die Wahl schnell auf Limette, genauer gesagt die aromatischen Kaffirlimettenblätter.

Darüber hinaus testeten die Craft Distillers verschiedene Chilisorten sowie Aloe Vera – und schließlich Kaktus. Die Königin der Nacht, eine duftende Kaktusblüte, die ausschließlich nach Sonnenuntergang blüht, vervollständigte zusammen mit gepresstem Kaktussaft das gesuchte Geschmacksprofil. Der 40%ige Zitrus-Gin erfrischt mit Noten von Wassermelone und Litschi und ist die richtige Zutat für fruchtige Martinis oder süßliche Negronis.

BrewDog
Ein gottverlassenes Gewerbegebiet im Nordosten Schottlands, zwei junge Männer und ein Hund namens Bracken. Was sich wie die Beschreibung einer neuen Endzeit-Serie auf Netflix liest, ist in Wirklichkeit die Geburt von BrewDog. Im April 2007 starteten ein Brenner und Brauer und ein Fischer, der gerade seinem Bürojob als Junganwalt entflohen war, ihr offizielles Brauerei-Business.

James Watt und Martin Dickie hatten Bock auf Bier – nur eben nicht auf das übliche. Die Lösung: was Eigenes machen und andere Biertrinker begeistern. Ideen hatten sie genug und das Lob von Bier- und Whisky-Experte Michael Jackson in der Tasche. Die Anfänge waren trotzdem hart. Tag und Nacht füllten die beiden ab, jede Flasche per Hand, und verkauften sie mühsam aus dem Kofferraum eines antiken Fiat Punto. Die Begeisterung für die unkonventionellen Biere der Freunde wuchs aber stärker als Watt und Dickie je gedacht hätten. Heute ist BrewDog Marktführer in Sachen Craft Beer und das am stärksten wachsende Lebensmittelunternehmen in UK

Die aufrichtige Liebe zu Produkt und Handwerk ist zentrales Merkmal der Marke. Das gilt genauso für die vielseitige Palette an Spirituosen von der 2015 gegründeten BrewDog Distilling Co. Das Team um den 31 Jahre jungen Master Distiller Steven Kersley macht alles selbst – und würde am liebsten noch eigene Agaven anbauen, wenn das schottische Klima nicht wäre. Aber wer weiß, was die Zukunft bringt. Für so viel Innovationsgeist wie BrewDog ihn besitzt sicherlich einiges.

Mit dem Destillerie-Equipment sind die Craft Brenner jedenfalls breit aufgestellt und könnten von Rye Whisky bis Obstbrand jeden Spirituosenstil produzieren. Zur Ausrüstung gehört die bislang weltweit einzige Wash Still mit drei Reflux Bowls (im August folgt eine zweite mit der mehr als dreifachen Kapazität) für möglichst viel Kupferkontakt und einen besonders sauberen Spirit mit leicht fruchtigem Charakter. Außerdem: eine mit 18,5 Metern extrahohe Column Still aus Kupfer, die für den sehr sauberen Wodka der Distillers verantwortlich ist.