Duncan Taylor The Octave – drei Sherry-Stile, vier Single Malts

Beim Whisky Talk #49 vergleichen wir vier streng limitierte Einzelfassabfüllungen aus Duncan Taylors The-Octave-Reihe. Drei Speyside Malts und ein nicht näher benannter Lowland Single Malt treffen auf Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez. Vier Whiskys in Fassstärke und ein direkter Blick darauf, was kleine Sherryfässer mit einem Destillat machen.

Hier findet Whisky Talk #49 statt

Am Donnerstag, den 8. Oktober 2026 um 20:15 Uhr, gehen Sascha und Daniel gemeinsam mit euch live auf Sendung. Ihr könnt direkt hier zuschauen, mitverkosten und euch über den Live-Chat beteiligen.

Was ist eigentlich ein Octave-Fass?

Ein Octave ist ein besonders kleines Fass. Durch das geringe Volumen kommt im Verhältnis deutlich mehr Whisky mit dem Holz in Berührung als in einem klassischen Hogshead oder Butt. Ein Finish im Octave kann deshalb in vergleichsweise kurzer Zeit einen sehr deutlichen Einfluss auf Farbe, Aroma, Textur und Würze entwickeln.

Der unabhängige Abfüller Duncan Taylor nutzt dieses Prinzip seit vielen Jahren für seine The-Octave-Reihe. Wir vergleichen dabei drei unterschiedliche Sherry-Stile: trockenes Amontillado, fruchtig-würziges Oloroso und besonders süßes Pedro Ximénez.

Warum dieser Whisky Talk besonders spannend ist

Alle vier Whiskys sind nicht rauchig, ungefärbt, nicht kühlgefiltert und mit 53 bis 55 % Vol. in kräftiger Fassstärke abgefüllt. Dadurch können wir den Einfluss von Brennerei, Alter und Sherrytyp besonders direkt miteinander vergleichen. Das Line-up reicht vom achtjährigen Speyside Malt bis zum 15-jährigen Secret Lowland.

Diese vier Whiskys sind im Tasting-Set

Wir beginnen trocken und nussig, vergleichen anschließend zwei Oloroso-Finishes unterschiedlichen Alters und enden mit der dunkleren Süße eines PX-Octaves.

Drei Sherry-Stile und die Kraft kleiner Fässer

Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez unterscheiden sich deutlich in Süße, Struktur und Aromatik. Im Octave können diese Unterschiede durch das intensive Verhältnis von Holz zu Flüssigkeit besonders klar hervortreten.

Dabei geht es nicht darum, welcher Sherrytyp grundsätzlich der beste ist. Wir wollen herausfinden, welches Finish am überzeugendsten mit Brennereicharakter, Alter und Abfüllstärke zusammenspielt.

Ohne Schnickschnack – dafür mit vier seltenen Whiskys

Im Paket befinden sich keine Gläser, Snacks oder unnötigen Beigaben. Stellt euch vier Gläser, stilles Wasser und bei Bedarf eine Pipette oder einen kleinen Löffel für wenige Tropfen Wasser bereit.

Streng limitiert – aber alle vier im Tasting

Die vier Abfüllungen sind weltweit auf lediglich 59 bis 98 Flaschen limitiert. Ob zum Zeitpunkt des Whisky Talks noch ganze Flaschen zum Verkauf verfügbar sind, können wir deshalb nicht garantieren.

Mit dem Tasting-Set könnt ihr aber auf jeden Fall alle vier Octave-Abfüllungen gemeinsam mit uns probieren – vom trockenen Amontillado bis zum kräftigen PX-Finale.

Noch mehr Whisky mit dem Heimathaven entdecken

Neue Online-Verkostungen, Tastings bei uns im Viertel in Bremen oder einfach eine besondere Flasche für zuhause: Wenn ihr nach Duncan Taylor weitermachen möchtet, findet ihr hier die nächsten Möglichkeiten.