Der Callington Mill Fusion Single Malt ist ein tasmanischer Whisky aus Oatlands.
Die Reifung erfolgt laut Hersteller in einer Kombination aus ex-Port- und ex-Sherry-Fässern aus Spanien und Portugal. Abgefüllt wird der Whisky mit 46 % vol.

Aromen & Geschmack (laut Hersteller):
Kakao und getrocknete Früchte, ergänzt durch Gewürz- und Vanillenoten.

Über den Hersteller

Die Callington Mill Distillery ist eine junge Brennerei in Oatlands, Tasmanien, die 2021 am historischen Standort der Callington Mill eröffnet wurde. Die Destillerie ist Teil eines restaurierten Industrie- und Kulturerbes und produziert tasmanischen Single Malt Whisky in kleinen Chargen.

Historischer Kontext: Prohibition & illegale Destillation in Tasmanien

Der Standort der Callington Mill war bereits im 19. Jahrhundert mit Spirituosenherstellung verbunden. In dieser Zeit war die Destillation in Tasmanien stark reguliert bzw. zeitweise verboten, weshalb Whisky häufig illegal hergestellt wurde. Auch an der ursprünglichen Callington Mill soll neben dem offiziellen Mühlenbetrieb unerlaubt destilliert worden sein.

Die heutige Destillerie knüpft bewusst an diese historische Vergangenheit an – nun jedoch als legale, moderne Whiskyproduktion.

Trinkempfehlung / Genuss

Pur genießen
Trinktemperatur: 18–20 °C
Glasempfehlung: Nosingglas