Cava ¡Hola! | Schaumwein | Organic Brut | Vegan, Bio | 0,75 l | 11.5 % vol.: ¡Hola! Cava - ein Spitzenerzeugnis aus Katalonien.

Cava gehört zu den bekanntesten Spezialitäten aus Katalonien in Spanien. Traditionell wird der spanische Schaumwein mindestens 9 Monate lang zur Flaschengärung „unter der Erde”, also im Keller, gelagert, bevor er verkorkt wird. Der ¡Hola! Cava Organic Brut durfte sogar 14 Monate unter der Erde verschwinden. Die Flasche ist von einer schwarz-goldenen Hülle umschlungen, die mit dem Muster der Straßenfliesen der katalonischen Hauptstadt Barcelona bedruckt ist.

Die Cava Produktion unterliegt in Spanien ganz bestimmten Vorgaben. So sind auch nur einige Rebsorten überhaupt für die Herstellung des bekannten Schaumweines zugelassen.

Drei dieser Rebsorten aus 100% ökologischem Anbau und von Hand verlesen finden sich im “iHola!” Cava:

• Xarello. Eine kräftige und zuckerreiche Traube, die dem Wein Körper und Alkoholvolumen verleiht.
• Macabeo: Eine helle Traube, die mit typischen Aromen von Äpfeln dem Wein eine schöne Fruchtigkeit verleiht.
• Parellada: Sie reift spät und erreicht nur einen relativ niedrigen Alkoholgehalt und liefert daher nur leichtere Weißweine.

In hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen ergießt sich der ¡Hola! Cava Organic Brut ins Glas und begeistert sofort durch fruchtige Aromen grüner Äpfel und Zitrusnoten, aber auch durch Anklänge von frischem Gebäck und Mandeln. Eine leichte Zitrusnote sowie dezente Röstaromen bringen diesem Cava die nötige Würze. Die Perlage macht den spanischen Schaumwein im Glas zu einem echten Hingucker und beim Genießen sorgt sie für ein angenehmes Prickeln.
Trotz seiner Frische und Fruchtigkeit, ist der Cava aus Katalonien Brut, also trocken, mit einer Restzuckermenge, die unter 15g pro Liter liegt.

Mit großer Ausgewogenheit trifft er fruchtig-trocken harmonisch mit einer feinen, langanhaltenden Perlage auf den Gaumen und lässt dich denken, du säßest in einem kleinen Café in einer Seitenstraße in Barcelona.

Der ¡Hola! Cava Organic Brut ist ein idealer Begleiter zu feinen Tapas, weißem Fleisch oder milden Käsesorten. Natürlich kannst du ihn deinen Gäst*innen auch als Aperitif kredenzen.