Rubus Gin | New Western Gin | Kaiserstuhl, Baden-Württemberg | 0,5 l | 42 % vol.: Ein Ritt zurück in die Kindheit. Geschmacklich zumindest. Geschmacklich.

Ja, sind wir hier in den Himbeerstrauch gestolpert oder was will uns unsere Nase nach dem Öffnen des Rubus Gins und erst recht nach dem Einschenken sagen? Der Rubus Gin vom Kaiserstuhl will einem genau das sagen. Die Macher dieses fruchtig-blumigen Gins, Florian Faude, Leopold Langer und Alexander Mayer, haben sich zum Ziel gesetzt, einen Beeren-betonten Gin zu kreieren. Und man kann mit Fug und Recht behaupten, dass ihnen das gelungen ist.

Aber nicht nur Himbeeren, sondern auch dunkle Beeren und Orangenblüten kitzeln die Nase. Dazu gesellen sich dezente Noten von Lavendel, Feige, aber auch von frischen Zitronen; der Wacholder nimmt hier tatsächlich nur eine Nebenrolle ein.

Auch geschmacklich kann diese Himbeerbombe überzeugen, kommt der Wacholder hier doch etwas mehr zum Zuge, lässt aber der Grapefruit- und Zitronenschale den Vortritt. Zudem kann man dezente Heidelbeeren und Rosenblüten schmecken. Die Zitronenschale in Kombination mit dem gewaltigen Aroma-Auszug von 200g frischen Himbeeren sorgt dann für Erinnerungen an die Kindheit; genauer: an ein gewisses Brausepulver. Mit dem Unterschied, dass wir es hier mit einer grandiosen Spirituose zu tun haben und nicht mehr mit Zucker, Natriumhydrogencarbonat und Aromen.

Halten wir also fest: der Rubus Gin kann sehr gut pur oder auf Eis getrunken werden, eignet sich aber auch vorzüglich für Longdrinks und Cocktails. Wir empfehlen dir ein eher trockenes Tonic Water, um besonders die fruchtig-süße Note zu komplementieren.