Produkte von Buddelship
Buddelship – zwischen Hamburg, Hopfen und neuen Horizonten
Hinter Buddelship steht Brauer Simon Siemsglüss. Die Brauerei startete 2014 in einer ehemaligen Dosenfischfabrik in Hamburg-Stellingen – mit einer 10-Hektoliter-Anlage, viel Improvisation und vor allem großer Neugier darauf, was Bier alles sein kann.
Diese Neugier prägt Buddelship bis heute. Klassische und untergärige Biere stehen neben hopfenbetonten IPAs und modernen Craft-Beer-Stilen. In den ersten Jahren entstanden mehr als 70 verschiedene Biere in über 30 Bierstilen.
Viel ausprobiert. Viel gelernt. Nie stehen geblieben.
Simon bringt Erfahrungen aus unterschiedlichen Brauereien und Ländern mit. Dieser Blick über den eigenen Tellerrand prägt Buddelship: Rezepte werden weiterentwickelt, Stile ausprobiert und neue Wege eingeschlagen.
Dabei muss ein Bier nicht möglichst spektakulär sein. Buddelship steht vielmehr für Biere mit einem klaren Profil – mal klassisch und geradlinig, mal ordentlich hopfenbetont und manchmal deutlich experimenteller.
Der nächste Schritt: vom Bier zurück zu seinen Rohstoffen
2020 musste Buddelship den bisherigen Hamburger Brauereistandort aufgeben. Statt einfach die nächste Industriehalle zu beziehen, entschied Simon sich für einen grundsätzlicheren Schritt: einen alten Hof auf dem Land und damit für deutlich mehr Nähe zu Landwirtschaft und Rohstoffen.
Auf der Lost Horizon Farm beschäftigt sich Simon unter anderem mit fassgereiften und wild fermentierten Bieren. Getreide, Obst, Kräuter und andere Pflanzen sollen möglichst eng mit dem Ort verbunden sein. Kühlschiff, Spontangärung, Holzfassreifung und vor allem Zeit eröffnen dabei noch einmal eine ganz andere Seite von Buddelship.
Seit unseren Anfangsjahren im Sortiment
Buddelship gehört für uns ein bisschen zur Heimathaven-Geschichte: Schon 2015, in unserem ersten Jahr, gehörten Simons Biere zu den ersten Brauereien in unserem Craft-Beer-Sortiment.
Seitdem kreuzen sich unsere Wege immer wieder – natürlich meistens irgendwo zwischen Brauerei, Bier und Tresen.
2026 haben wir Simon auf der Lost Horizon Farm besucht und uns angesehen, wohin sich seine Ideen inzwischen entwickelt haben. Genau solche Geschichten sind für uns einer der Gründe, warum Craft Beer weit mehr ist als einfach nur eine möglichst lange Reihe bunter Dosen im Regal.
Wiebke, Simon & Sascha im Gespräch
Noch mehr Buddelship? In unserem Hopfentalk sprechen wir mit Simon über seine Biere, seinen Weg mit Buddelship und natürlich darüber, was ihn beim Brauen antreibt.
Buddelship & mehr Craft Beer bei Heimathaven
Von geradlinigem West Coast IPA über saftiges New England IPA bis zu ungewöhnlichen Spezialitäten: Entdecke die aktuell verfügbaren Buddelship-Biere und viele weitere Craftbiere online oder bei uns im Heimathaven in Bremen.
Craft Beer online entdecken Craft Beer in BremenBeim Andreasbrunnen 2
20249 Hamburg
