Produkte von Anis de Flavigny

Anis de Flavigny

Handgemachte Süßwaren von familiengeführter Manufaktur aus dem Burgund

Favigny-sur-Ozerain ist nicht nur eines der schönsten, mittelalterlichen Dörfer in Frankreich, sondern auch Heimat des familiengeführten Unternehmens “Sas Anis de lÀbbeye de Flavigny”. In einer ehemaligen Benediktinerabtei werden hier seit 1591 feinste Anis Dragées hergestellt. Jedes Aniskorn wird geduldig mit dünnen fein aromatisierten Sirupschichten umhüllt. Dieser Prozess dauert 15 Tage, die gebraucht werden, um den nur zwei Milligramm leichten Anissamen in ein 1 Gramm schweres Bonbon zu verwandeln. “Les Petit Anis”, wie die kleinen Bonbons heißen, bleiben ihrer klassischen Produktionslinie treu. So werden pro Sorte nur drei bis vier Zutaten verwendet. Zum einen Anissamen, die das Unternehmen aus dem Mittelmeerraum bezieht, Rübenzucker aus dem Norden Frankreichs, natürliche, biozertifizierte Aromen, sowie für einige Sorten noch Pflanzenextrakt, um die Aromanote zu intensivieren. Die verwendeten Rohstoffe sind frei von jeglichen Schadstoffen und das vegane Bonbon “Les Petit Anis” kommt zudem ohne Zusatz von künstlichen Farbstoffen oder Süßungsmitteln aus. 

“Les Petits Anis” zählen zu Frankreich ältesten Süßwaren und werden heute von Familie Troubat in alter Tradition nach dem immer noch gleichen Rezept, wie es schon die Benediktiner Mönche kannten, von Hand hergestellt.