Mercurey "En Pierrelet" 2013 - 0,75l

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  • SW10197
Land : Frankreich Anbauregion : Burgund Rebsorten : Chardonnay Jahrgang : 2013 Boden :... mehr
Produktinformationen "Mercurey "En Pierrelet" 2013 - 0,75l"

Land: Frankreich
Anbauregion: Burgund
Rebsorten: Chardonnay
Jahrgang: 2013
Boden: kleine Kalkstein-Terrasse gleich hinter dem Weingut, südöstliche Ausrichtung, Böden aus Kalkstein, tonigem Kalk und Mergel

Für den sortenreinen Chardonnay der Einzellage 'En Pierrelet' werden alle Trauben sorgfältig von Hand gelesen, streng sortiert und in die pneumatische Pressen weitergeleitet. Der abgepresste Most wird zu hundert Prozent direkt im Eichenfass vergoren (20 Prozent neues Holz), der Wein zwölf Monate im Eichenfass ausgebaut und erst nach vollendetem biologischen Säureabbau behutsam abgezogen und auf die Flaschen gefüllt.

Farbe: blankes, glänzendes Hellgold mit grünlichen Reflexen
Duft: in der Nase verrät sich der Kalksteinboden mit frischen Aromen von Grapefruit, Feuerstein und fast steinig-mineralischen Noten
Geschmack: auch am Gaumen spürbar mineralisch, geschmeidig und vollmundig mit leicht salzigen Anklängen (wie gesalzene Butter) und Noten von Biskuit, perfekt ausgewogen mit der herben Frische von Zitrusfrüchten, lebendig, harmonisch, elegant und lang mit feinem Schmelz
Serviervorschlag: zu Fisch (in Butter gebacken oder an Kräutersahne), gegrillten Jacobsmuscheln, Langusten, Kalbs- und Geflügelragout, den würzigen Fleisch- und Geflügelgerichten der asiatischen Küche oder auch zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten

2012 war ohne Zweifel ein schwieriges Weinjahr im Burgund. Die knappen Lesemengen geben davon beredt Zeugnis. Dass den Winzern trotzdem das Lachen nicht vergangen ist, liegt an den Qualitäten. Denn die sind exquisit... Zuerst aber hieß es, dies Jahr mit all seinen Kapriolen überstehen. Und nicht selten, von einer Notfallmaßnahme zur nächsten eilen. Den Auftakt machten die Frühlingsfröste. Es folgten regnerisches, kühles Juniwetter, das nicht nur die Blüte behinderte, sondern auch Pilze in die Weinberge lockte, sowie kräftiger Hagel, der Blätter und zarte Fruchtansätze von den Ästen riss. Im Sommer wurde es heiß und sonnig. Schön eigentlich. Doch manchmal gleißte die Sonne so unbarmherzig vom Himmel, dass sie die Trauben regelrecht verbrannten. Kurz, die eine oder andere schlaflose Nacht war 2012 wohl jedem Winzer bestimmt. Und doch fand alles ein gutes Ende. Weil die Trauben, die bis zur Lese durchhielten, beeindruckend gesund und reif mit dicht konzentrierten Aromen in die Bütten kamen. Und weil die exzellente Qualität dieser Weine so manches leere Fass im Keller aufwiegt.
Der Lieblingswein von Sascha :)

Alkoholgehalt: 13%
Restzucker: 1,99g/l
Säure: 4,68g/l
lagerbar: 8-10 Jahre
Allergene: Sulfite

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