Doppio Passo Copertino - Rotwein - 0,75l

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Doppio Passo Copertino DOC - Italien

Nur die allerbesten Trauben wandern in den Doppio Passo, der in Süditalien nach dem jahrhundertealten Verfahren der zweifachen Gärung auf den Schalen (ital ripassare) hergestellt wird Mit dem Doppio Passo Copertino DOC erhält die Serie einen gewichtigen Neuzugang. Zu 100% aus der autochthonen Wundertraube Negroamaro erzeugt, setzt dieser Wein allen Vorzügen des Primitivo noch einen drauf. Das bedeutet mehr Kraft, mehr Fruchtfülle mehr Komplexität und mehr Eleganz.

Beschreibung
Intensive rubinrote Farbe; weiches und intensives Bukett von roten Früchten mit sehr markanter Note von Kirschen. Am Gaumen sanft und rund mit samtigen Tanninen. Im Abgang schön ausbalanciert und langanhaltend.

Ausbau: in Stahltanks für 6 Monate

Kategorie: Rotwein

Rebsorte: Negroamaro

Anbaugebiet: Italien, Apulien

Serviertemperatur: 16-18°C

Alkoholgehalt: 13 vol. %

Servierempfehlung: passt sehr gut zu Lammfleisch mit seinem kräftigen, typischen Eigengeschmack egal ob gegrillt geschmort oder gebraten. Regionale, leicht süßlich scharfe Gerichte aus Apulien sowie kräftiger Käse werden von diesem Wein ebenfalls wunderbar begleitet.

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