Le Gin de Christian Drouin | Frankreich | 42 % vol. | 0,7l: 30 Apfelsorten, 8 Botanicals - auf Basis von Cidre.

Drouin war früher vor allem für seinen ausgezeichneten Calvados bekannt, der seit mehr als drei Generationen von dem Familienunternehmen hergestellt wird. Vor einigen Jahren aber hat Guillaume Drouin seinen ersten Gin entwickelt, den Le Gin.

Le Gin de Christian Drouin ist definitiv kein klassischer Gin. Er wird auf der Basis von Cidre und 8 verschiedenen Botanicals hergestellt. Zu den Botanicals gehören neben Wacholder, Ingwer aus Brasilien, Vanille aus Madagaskar, Zitrone, Kardamom, Zimt aus Indonesien, Mandeln und Rosen. Jedes Botanical wird einzeln destilliert und im Anschluss findet ein Blending statt.

Der Cidre wird aus 30 verschiedenen Mostapfelsorten von den Apfelplantagen von Drouin destilliert. Bei der Auswahl der Apfelsorten hat man darauf geachtet, dass sowohl süße als auch saure und bittere Sorten verwendet werden.

Im Herbst werden die Äpfel geerntet und anschließend zerkleinert und ausgepresst. Der daraus entstandene Most vergärt langsam während des Winters und wird dann zweimal in drei kleinen Kupferbrennblasen destilliert.

Am besten genießt du den wunderbaren Gin de Christian Drouin pur oder auf Eis.