Les Dauphins Rosé / Rosé / 12.5 % vol.

Les Dauphins Rosé | Rosé | Frankreich | Grenache, Cinsault, Syrah | 0,75 l | 12.5 % vol.: Frische und fruchtige Hommage an die Goldenen Zwanziger.

In den Goldenen Zwanzigern schlossen sich die Winzer der Südlichen Rhône zusammen, um gemeinsam köstliche Weine zu bereiten und in die Metropole Paris zu verkaufen. Die Nachfrage war groß. Die Pariser Bistro-Szene boomte, Künstler, Intellektuelle und Bohemiens aus aller Welt bevölkerten die kleinen Restaurants, um bei einfachen Gerichten endlos zu philosophieren. Auch der Wein floss reichlich, insbesondere der Wein aus dem Süden, der so perfekt zur Bistroküche und ihren Gästen passte. Knapp hundert Jahre später nimmt eine neue Winzergeneration den Faden auf und schreibt die Geschichte weiter, mit saftig fruchtbetonten Côtes du Rhône voller Charme und Lebensfreude. Der Name Les Dauphins ist eine Hommage an den alten Namen ihrer Heimatregion, dem Dauphiné, das die heutigen Departements Isère, Drôme und Hautes-Alpes im Südosten Frankreichs umfasste.

Mit einem hellglänzenden Lachsrosa zeigt sich Les Dauphins Rosé im Glas und lässt ein Bukett mit delikaten Aromen von Erdbeeren, roten Johannisbeeren und rosa Grapefruit mit einem Hauch von Kräutern auf dich los. Geschmacklich zeigt sich der Rosé trocken, aber fruchtbetont. Auch hier bestimmen rote Beeren und Zitrusfrüchte den Gaumen in saftiger Frische. Zudem ist er sehr lebendig mit frischer, gut eingebundener Säure und feinen mineralischen Anklängen.

Um ihre Frucht und Frische maximal zu bewahren, wurden die Trauben für Les Dauphins Rosé bei jeweils optimaler Reife ausschließlich in den kühlen Nacht- oder frühen Morgenstunden gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, dort direkt gepresst und die Moste langsam bei kühlen 16 bis 18 °C im Edelstahltank vergoren.

Unsere Empfehlung: Les Dauphins Rosé als Aperitif (pur oder als eisgekühlter Drink mit einem Schuss Pfirsichlikör), zu gemischten Vorspeisen, Salaten, Taboulé, gegrilltem Gemüse, Fisch und Geflügel, Paella mit Meeresfrüchten, Quiche, frischer Pasta oder Lyoner Wurst im Blätterteigmantel.