Kaisermantel / Blanc de Noir / 11.5 % vol

Kaisermantel | Blanc de Noirs | Dr. Koehler | Merlot | 0,75 l | 11. % vol.: Aus dem Dunklen das Helle herausgeholt.

Blanc de Noirs. Weiß aus schwarz? Hä?! Was ist hier los? Ruhig Blut. Die Trauben der von Hand geernteten Rebsorte Merlot werden gepresst und direkt vor dem Gärprozess von den Schalen getrennt, um so einen weißen Wein aus einer schwarzen Traube zu keltern. Et voilà – wir haben den Kaisermantel Blanc de Noirs von Dr. Koehler.

Kupfergolden fließt er ins Glas und duftet nach roten und schwarzen Beeren, aber auch nach Schwarzkirschen und Pflaumen. Im Mund präsentiert sich der Kaisermantel angenehm trocken, ist dabei aber nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Im Abgang offenbart er dezente mineralische Facetten, die daher rühren, dass die Reben auf Böden aus Sandstein und Mergel wachsen und gedeihen.

Am besten schenkst du dir ein Glas Kaisermantel Blanc de Noirs zu Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch ein, wenn du in guter Gesellschaft auf der Terrasse, im Garten oder auf dem Balkon sitzt.