Port Charlotte PAC:01 2011 | Islay Single Malt Scotch | Schottland | 0.7 l | 56.1 % vol.: Gereift in französischen Pauillac Fässern.

Mit der Einführung der neuesten Cask Exploration Edition des stark getorften Islay Single Malts demonstriert der Port Charlotte PAC:01 2011 die Vielseitigkeit des weichen, rauchigen Scotch in den hochwertigsten französischen Eichenfässern. Zwei Pakete schottischer Gerstendestillat reiften mindestens sechs Jahre in ehemaligen amerikanischen Eichenfässern, bevor sie in Rotweinfässer vom linken Ufer der Gironde nördlich von Bordeaux umgefüllt wurden. Abgefüllt mit 56,1% Vol. präsentiert diese Spirituose atemberaubende Gewürz- und Fruchtnoten. Es ist ein gehaltvoller und eleganter Single Malt aus Islay.

Zwei Pakete stark torfiger Port Charlotte New Make Spirit, die im November 2011 destilliert wurden, wurden für den Port Charlotte PAC:01 2011 kombiniert.

PAKET EINS — 6 JAHRE IN 1ST FILL EX-AMERICAN WHISKY FÄSSER, DANN 2 JAHRE IN 1ST FILL FÄSSEN, IN DENEN VORHER ROTWEIN AUS DER PAUILLAC REGION IN FRANKREICH GELAGERT WURDE.

PAKET ZWEI — 7 JAHRE REIFUNG IN EX-AMERICAN WHISKY FÄSSERN, DANN DER REST SEINES LEBENS IN 2ND FILL, IN DENEN VORHER ROTWEIN AUS DER FRANZÖSISCHEN PAUILLAC REGION REIFTEN.

Was sagt Bruichladdich selbst:
Französische Spitzenweine sowie schottischer Whisky sind in ihrer regionalen Herkunft per Gesetz geschützt. Schon unsere Vorfahren kämpften für den Schutz und die Reputation unseres Nationalgetränks. In Frankreich steht AOC für höchste Qualitätsowie eine nachvollziehbare, regional geschützte Herkunft und eine festgelegte Verarbeitungsweise der Rohstoffe.

Auch die Insel Islay ist per se eine in Schottland geschützte Region, allerdings gibt es hierzulande noch keine klaren AOC Regularien. Ein auf der Flasche ausgewiesener Islay-Whisky muss auf der Insel destilliert worden sein. Jedoch stellt sich die Frage, ob dies ausreichend ist, um das Label Islay-Whisky tragen zu können. Das Fehlen der Vorschrift, dass angegeben werden muss, woher die  Rohstoffe stammen und wo der Whisky gereift und abgefüllt wurde, könnte dazu verleiten, diese Produktionsschritte auszulagern.

Alle Port Charlotte Islay Single Malts werden zu 100 % aus schottischer Gerste hergestellt sowie auf der Insel destilliert, gereift und abgefüllt. Es ist unsere Pflicht, das Erbe unserer Vorgänger und alles, was unsere einzigartige Insel ausmacht, zu bewahren und zu schützen. Denn das kommt der gesamten Inselgemeinschaft wieder zugute.

Dieser stark getorfte Whisky kennt keine Kompromisse. Er basiert auf einer langen Reifung in Ex-American-Whiskey-Fässern und einem Finishing in handverlesenen französischen Rotweinfässern. Diese stammen aus der berühmten Region Pauillac, die sich am linken Ufer der Gironde, nördlich von Bordeaux, befindet. Das Ergebnis ist ein überaus lebendiger und kraftgeladener Single Malt mit einem wunderbar rauchigen BBQ-Unterton. Den Abschluss bildet ein fruchtiger Mix aus roten und schwarzen Beeren, die in Kombination mit dem sehr maskulinen Rauch einen äußerst eleganten und lang anhaltenden Eindruck hinterlassen. Ein Islay Single Malt, wie er im Buche steht!

GESCHMACKSNOTEN

Nase – Viele frische Fruchtaromen vermischen sich mit dem trockenen Torfrauch, um Sie in den Schluck zu verführen; Aus der Eiche kommen Gewürze – Nelken, Ingwer und Cassia, dazu Schokolade, geröstetes Malz mit Toffee, braunem Zucker und zarten Kokos- und Vanillenoten. Beim erneuten Riechen kommen die Fruchtnoten der Spirituose und des Holzes zusammen – Melone und Zitrus aus der Spirituose und getrocknete Pflaumen und Rosinen aus dem Fass. Der erdige Torfrauch umhüllt die Frucht und Würze und hält alles zusammen und unterstreicht die wunderbaren Meeres- und Ozonnoten, die durch den Schluck wehen.

Gaumen – Wenn der erste Tropfen Ihre Zunge berührt, fegt eine Welle von Aromen über den Gaumen, die Süße von Eiche und Malz, gefolgt von Rauch-, Zitrus- und Trockenfruchtnoten. Ein weiterer Schluck hilft, die Aromen zu ordnen, und man findet die Eichennoten, die Dörrobst, Marzipan und Gewürze. Karamell- und Schokoladennoten treten neben dem Torfrauch mit seiner erdigen Fülle auf. Etwas Wasser öffnet die Zitrusfrüchte und Meereselemente und bringt ein wenig mehr Kokos- und Vanillenoten aus der Eiche heraus. Die Struktur am Gaumen ist fest und rund und gleicht die Geschmackstiefe dieses Whiskys aus.

Abgang – Der Torfrauch kommt im Abgang mit einem eher medizinischen Phenolstil durch. Kokos- und Blumennoten schwanken, und ein salziges Meereselement verbindet sich mit dem erdigen Rauch im klassischen Port Charlotte-Stil. Die Weichheit der Eiche und die Mineralität der Spirituose werden in Rauch gehüllt, eine vertraute Signatur dieses Drams.

Charakter – Die Tiefe der Eiche und die Harmonie, die sie mit dem Rauch erzeugt, definieren den Charakter dieser Port Charlotte Fass-Edition. Muskulös und rund in Textur und Geschmack, aber mit einem typisch trockenen, erdigen Rauch und einer Meeresbrise, Port Charlotte.