Edradour / 2011/2021 Sig un-chill #429 / 46 % vol.

The Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage | Edradour | Schottland | 0,7 l | 46 % vol.: Distilled in 2011 - aged 10 years.

Bestechende Sherry-Noten und getrocknete Pflaumen steigen dir in die Nase, nachdem du diesen zehn Jahre gelagerten Single Malt Scotch Whisky aus den Highlands von Edradour eingeschenkt hast.

Am Gaumen gibt sich dieser feine Tropfen vollmundig und weich und erinnert im Geschmack an Beerenfrüchte und Rosinen, die von cremiger Vanille umgarnt werden. Dem noch nicht genug, geben sich zudem noch dunkle Schokolade und ein Hauch von Nüssen die Ehre.

Im Abgang ist der Whisky langanhaltend und intensiv mit dunkler Frucht sowie ein wenig Eiche.

Dieser nicht kühl-filtrierte und ungefärbte Whisky überzeugt zudem durch seine bestechende Farbe, die er durch seine Lagerung im Sherry-Fass bekommen hat.

Aus unserer Sicht die perfekte Serie an Single Cask Abfüllungen aus dem Hause Edradour. Info für die Einsteiger: Signatory Vintage und Edradour sind im Prinzip das gleiche Haus, da die Eigentümer jeweils identisch sind. Andrew Symington hat Signatory Vintage gegründet und später die Brennerei dazu gekauft. Daher gibt es relativ häufig Abfüllungen von Edradour unter dem Signatory Vintage Label.

Die „aged 10 years“ Reihe, jeweils als Single Cask Abfüllung, ist einer der beliebtesten Sherry-Whiskys in unseren Shops und auch bei unseren Tastings immer gern getrunken.