Octomore 12.2 / 57,3%

Octomore 12.2 von Bruichladdich

  • Eine 50:50-Kombination aus First- und Second-Fill-American-Whiskey-Fässer (Vatting im Jahr 2019),
  • anschließendes Finishing in französischen First-Fill-Sauternes-Fässern
  • Edition 12.2
  • PPM: 129,7
  • Alter: 5 Jahre 
  • vollständige Reifung auf Islay
  • Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe
  • 100 % Concerto-Gerste (schottisches Festland), Ernte 2014, destilliert im Jahr 2015
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Octomore 12.2 -  Ochdamh-mòr Das Experiment im Octomore-Experiment der Bruichladdich... mehr

Octomore 12.2Ochdamh-mòr

Das Experiment im Octomore-Experiment der Bruichladdich Destillery. Der Octomore 12.2 tritt in die Fußstapfen der vorherigen Sauternes-Legenden wie z. B. Octomore 4.2 (Comus), der mit seiner Kombination aus kräftigem Rauch und der Reifung in Süßweinfässern zu einem der weltweit beliebtesten Octomores aller Zeiten wurde. Die dreieinhalb Jahre Reifung in Ex-American-Whiskey-Fässern bilden die perfekte Basis aus Frucht und floralen Noten für den weiteren 18-monatigen Ausbau in edelsten Sauternes-Fässern. Dadurch kommen noch mehr Fruchtnoten dazu, die an Melone, weißen Pfirsich, Heckenkirsche und Kokosnuss erinnern und wie schon beim Octomore 4.2 zu einer himmlischen Kombination aus Rauch und Süße führen.

CHARAKTER
Die Sauternes-Fässer verleihen dem grundsätzlich sehr lebhaften Octomore eine neue, spannende Dimension. Von Honig durchtränkte Früchte treffen trockenen Torfrauch – ein Perfect Match der Gegensätze.

DUFT
Melone, Honig und geräucherte Mandeln - eine wunderbare Note, die mit der Zeit in getoastete Eiche und erdig-trockenen Rauch übergeht. Der Duft erinnert an Orangenzeste, Pfirsich und saftige Zitrone. Die malzige Süße unterstreicht Noten von Dörrapfel und Birnenbonbons.  Den Abschluss macht ein phenolisch-ätherisches Zusammenspiel von Pinienharz und Torfrauch.

GESCHMACK
Verführerisch weich und fruchtig süß mit Zitrone, Vanille, saftiger Melone und Orangenblüten. Der zweite Schluck bringt die durch die  französischen Süßweinfässer geprägte Struktur zum Vorschein. Karamell, Kuchengewürze, sirupgetränktes Obst und eine gewisse Trockenheit, die eine Brücke zwischen Rauch und malziger Süße schlägt.

NACHKLANG
Salzige Zitrusnoten und ein wenig Rauch, der nach und nach an Volumen zunimmt und am Ende den gesamten Gaumen dominiert. Auch hier zeigt sich die wahre DNA eines klassischen Octomore.

FARBE
Bernstein

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