Waterford / Organic Gaia 2.1 / 50 % vol. / 0,7 l

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Waterford Irish Single Malt Whisky
Organic: Gaia 2.1

  • 4 Jahre, 2 Monate, 7 Tage
  • Destilliert KW 11/2017 / Abgefüllt 08/2021
  • Fasstyp: 39% First Fill Bourbon Barrels, 17% Virgin-Oak-Fässer aus amerikanischer Eiche, 19% Fässer aus französischer Premium-Eiche (Rot- & Weißweine), 25% Vin-Doux-Naturel-Fässer (Süßweine)
  • 50 % vol.
  • Nicht kühlfiltriert
  • Nicht gefärbt
74,90 € *
Inhalt: 0.7 Liter (107,00 € * / 1 Liter)

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  • SW11915
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Waterford Organic Gaia 2.1 | Waterford | Irish Single Malt Whisky | 0,7 l | 50 % vol.: Irischer Bio-Whisky, logisch, oder?
 
Sie heißen Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat und Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris und John Mallick und sind die Männer, die Waterfords Bio-Projekt primär möglich machen. Denn: Sie gehören zu den ersten irischen Bio-Bauern, die sich der Herausforderung stellen, Braugerste biologisch anzubauen – ein Unternehmen, das an zahlreiche Auflagen und strenge Kontrollen gebunden ist. Den ersten Erfolg ihrer Arbeit feierte Waterford vor rund einem Jahr mit dem ersten jemals in Irland biozertifizierten Whisky. Jetzt legt die Brennerei eine neue Auflage der ausverkauften Abfüllung nach, die nicht nur Serge Valentin von Whiskyfun begeisterte.

Für Organic: Gaia 2.1 hat Waterford die 2015er und 2016er Ernten der oben genannten Farmer gemeinsam verarbeitet, denn die Erträge reichten noch nicht für Single Farm Origins, die Terroir-basierte Abfüllungsreihe von Waterford. Der zertifizierte Organic Whisky ist benannt nach Gaia – in der griechischen Mythologie die Personifikation der Erde. Entsprechend ist der Single Malt nicht nur biologisch hergestellt, sondern auch 100-prozentig natürlich. Nach der Reifung in First Fill Casks aus den USA (39 %), unbelegten Eichenfässern (17 %), Premium-Weinfässern aus Frankreich (19 %) sowie mit Süßweinen vorbelegten Vin Doux Naturel Fässern (25 %) wurde Organic: Gaia 2.1 mit 50 % vol. abgefüllt.

Tasting Notes:

Nase: Orangenschalen, frische Erde, Brotkruste, brauner Zucker, Milchschokolade, frischer Obstsalat, Feigengebäck, Lavendel, süße Marshmallows, Buttermilch.

Gaumen: Würzig, weißer Pfeffer, Grapefruit, trockene Schärfe, Lakritze, Kirschen, Kakaopulver, Weingummi, trockener Toast, gesalzene Erdnüsse, Zitronenschalen.

Nachklang: Lebhafte trockene Gewürze und abklingende helle Fruchtnoten.

Typ: Irish Single Malt Whisky
Alter: non age statement
Aroma: erdig, frisches Obst, brauner Zucker, geröstete Marshmallows, Brotkruste, Feigen, Lavendel, Orangenschale, Buttermilch, Milchschokolade
Geschmack: Kirsche, Kakao, Toast, Grapefruit, trocken, würzig, weißer Pfeffer, Erdnüsse, Süßholz, Meersalz, mit Zitrusnoten, Weingummi, scharf
Abgang: trockene Gewürze, lebhaft, helle Früchte
Herkunftsland: Irland
Fasstyp: Virgin Oak, Süßwein, Weinfässer, First Fill Ex-Bourbon
Torf: Nein
Alkoholgehalt: 50 % vol.
Fassstärke: Nein, Trinkstärke
Kühlfiltriert: Nein
Farbstoff: nein, ungefärbt
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