Panama 10 y.o. / Single Domain Rum / 40 % vol. / 0,7l

Panama Rum | Rum Nation | 10 Years Old | Limited Edition | 0,7 l | 40 % vol.: Der 10 Jahre alte Column Still Rum begeistert!

Wir sind schon immer Fans von 100 % ehrlichen Spirituosen gewesen und große Freunde einer aufrichtigen Deklaration zum Thema Farbstoff und Zuckerzugabe. Wir verteufeln dies nicht per se, sind aber umso entzückter, wenn ein Rumproduzent auf beides verzichtet. Wie bei diesem Single Origin Rum des unabhängigen Abfüllers Rum Nation.

Die Geschichte von Rum Nation begann in einem schottischen Warehouse – für Whisky. Eine natürliche Umgebung für Fabio Rossi. Der Önologe ist Teil des italienischen Familienunternehmens Rossi & Rossi, das seit drei Generationen u.a. Whisky importiert und etwa Laphroaig nach Italien brachte. Auf einem seiner regelmäßigen Besuche in Schottland verkostete er alte Rums aus Guyana und Jamaika, die man dort zum Verblenden von Navy Rum lagerte. Eine Leidenschaft war geboren.

Einige Jahre der Forschung, des Lernens, Verkostens und Sammelns später, gründete Fabio Rossi 1999 Rum Nation. Das Ziel: Mit handverlesenen Abfüllungen den individuellen Charakter der Rum produzierenden Nationen zugänglich machen. Zwei über 20 Jahre lang gereifte Premium-Vintage-Rums machten den Anfang – heute blickt das Unternehmen auf eine beeindruckende Bandbreite an Abfüllungen aus der Karibik, Süd- und Mittelamerika sowie Underdogs wie Madeira zurück.

Als Single Domain Rums sind sie konsequenterweise nicht nach den herstellenden Destillerien benannt, sondern nach ihren jeweiligen Ursprungsländern. Markenzeichen ist daher auch die Briefmarke – eine naheliegende Wahl für den passionierten Sammler Rossi. Zu den limitiert erhältlichen Abfüllungen zählen vollmundige, ungelagerte Rumsorten ebenso wie ausgiebig tropisch gereifte Vintage-Tropfen – auf Basis der herkömmlichen Melasse oder aber aus frischem Zuckerrohrsaft in Pot oder Column Stills destilliert. Allen gemeinsam: ausgeprägte und unverfälschte Aromen dank Verzicht auf jegliche Zusätze und Kühlfiltrierung.

Schnuppern wir am Rum Nation Panama 10 Years Old, wirkt er frisch, leicht süß und fruchtig auf uns. Sein leichter Körper ist sehr geschmeidig und schmiegt sich schnell an deine Zunge und deinen Gaumen an. Besonders das Zuckerrohr tritt unter den Geschmacksnoten hervor, dominiert die Noten von Akazienhonig, Rosinen und Milchschokolade jedoch nicht. Zudem schmeckt der Rum Nation Panama 10 Years Old auch nach Orangen und Aprikosen.

Im Abgang ist er klar, leicht floral und dabei auch würzig mit langanhaltenden Aromen von Vanille, Karamell und Süßholz. Die Komplexität, die sich aus all diesen Aromen ergibt, erlangt der Panama 10 Years Old durch sein zehnjährige Reifelagerung im Eichenfass. 

Am besten trinkst du ihn pur oder auf Eis, denn er ist viel zu schade, um ihn mit irgendetwas anderem zu verschandeln.