Charge 15, 35% - 0,7l

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Getreide aus hofeigenen Ländereien und selbstgezüchtete Hefe – das garantiert beste... mehr

Getreide aus hofeigenen Ländereien und selbstgezüchtete Hefe – das garantiert beste Rohstoffqualität. Charge 15 lagert 10 lange Jahre in Limousin-Eichenfässern in den Gewölben der Brennerei. Im Laufe dieser Reifung verschmelzen die würzigen Noten des Weizens mit den edlen Aromen der Sherry-Vorbelegung. Diese gelungene Verbindung verleiht dem Korn neben einer feinen Holznote eine dezente Süße und schenkt ihm die Farbe schimmernden Bernsteins. Charge 15 ist eine einmalige Komposition ausgewählter Fassinhalte – eine streng limitierte Kostbarkeit. Jede Jahrgangsflasche trägt ein Etikett mit fortlaufender Nummerierung. Das Bouquet entfaltet sich am besten bei 14 - 18ºC Genusstemperatur.

Destillation
Das Brennen des Alkohols ist trotz modernster Technik eine Kunst geblieben. Durch zweimaliges Erhitzen und Verdampfen werden dabei unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe vom Endprodukt getrennt. Was erhalten bleibt sind die zarten Aromaträger, die unserem Korn seinen einmaligen Geschmack verleihen.

Komposition
Neben einer hochwertigen Ausstattung spielen vor allem die Erfahrung und Sorgfalt von Destillateur Andrea Färber eine herausragende Rolle. Ihre geschulte Nase, ihre geschmacksempfindliche Zunge und ihr sicheres Fingerspitzengefühl bei der Herstellung garantieren die gleichbleibende Qualität unserer Spirituosen.

Reifung
Nach dem Brennen füllen wir den klaren, reinen Feinbrand in ausgesuchte, alte Holzfässer in denen zuvor Bourbon, Sherry oder Cognac gelagert wurde. Die Aufnahme des Vorgängeraromas aus der Fasswand macht unseren gereiften Korn von Jahr zu Jahr runder und weicher und verleiht ihm seine individuelle Tönung.

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