Ki No Bi / Kyoto Dry Gin / 0,7l / 45.7 % vol.

Ki No Bi
Kyoto Dry Gin

  • japanischer Gin mit ausschließlich japanischen Botanicals
  • auf Reisbasis
  • die Schönheit der Jahreszeiten in einer Flasche destilliert
  • perfekt zum neat Genießen oder mit einem Indian Tonic Water
49,90 € *
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 € * / 1 Liter)

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Ki No Bi Gin | Kyoto Dry Gin | Kyoto, Japan | 0,7l | 45.7 % vol.: Unsere letzte Hoffnung Sie... mehr

Ki No Bi Gin | Kyoto Dry Gin | Kyoto, Japan | 0,7l | 45.7 % vol.: Unsere letzte Hoffnung Sie sind!

Hallo, wir mögen Filme einer gewissen Science Fiction-Reihe! Und allzu offensichtliche Wortwitze.

Der Ki No Bi (zu deutsch: Die Schönheit der Jahreszeiten) Gin aus der Kyoto Destillerie hat zwar nichts mit Luke Skywalker und Obi Wan Kenobi zu tun, ist aber wirklich besonders: Er wird nicht auf Basis von Getreidebrand hergestellt, sondern ist ein Brand auf Reisbasis. Trotz deutlich höherer Kosten durch die Verwendung von Reis anstatt Getreide ist man bei Kyoto davon überzeugt, dass der Reisbrand eine unverwechselbare Süße und Cremigkeit in das finale Erzeugnis bringt. Auch bei der Auswahl des Wassers macht man keine Kompromisse: so verwendet man zum Blenden dasselbe Wasser des Fushimi, das auch zur Produktion der hervorragenden Sake genutzt wird.
Ebenso weicht man bei den Botanicals für den Ki No Bi Dry Gin von der vermeintlichen Norm ab. Für den Ki No Bi werden elf Botanicals verwendet, die in sechs Gruppen aufgeteilt und je Gruppe separat destilliert werden:

1. Basis mit Wacholder, Iriswurzel und Hinoki
2. Zitrus mit Yuzu & Zitronenzeste
3. Würze: Ingwer
4. Kräuter: Sansho-Pfeffer und Kinome
5. Grüner Tee: Gyokuro
6. Fruchtig und floral: Bambusblätter und Rote Shiso Blätter

Der Ki No Bi Dry Gin besteht aus rein japanischen Zutaten, die Brennblasen allerdings kommen aus Deutschland. Eine 450 Liter Brennblase wird verwendet, um die beiden „dominanten“ Destillate herzustellen. In der zweiten Brennblase mit einem Fassungsvermögen von 140 Litern werden sowohl die anderen Botanicals destilliert, als auch Experimente durchgeführt und an neuen Rezepturen getüftelt.

Die Philosophie der Kyoto Brennerei besteht darin, dass man kein Experte in allen Dingen sein kann, sondern dass man probieren sollte, ein Ding zu meistern und zwar richtig. Gin ist daher das einzige Erzeugnis der Kyoto Brennerei. Der Fokus auf nur ein Produkt hat sich definitiv ausgezahlt: Der Ki No Bi Dry Gin überzeugt Gin-Liebhaber und -Kritiker auf der ganzen Welt.

Wir empfehlen dir den Ki No Bi Dry Gin auf jeden Fall pur, um die Schönheit der Jahreszeiten besonders zu schmecken. Allerdings passt ein Indian Tonic Water auch hervorragend zu diesem exzellenten Gin aus Kyoto. Kanpai!

Gin Stil: Dry Gin
Alkoholgehalt: 45,7 %
Botanicals: Wacholder, Zitrone, Ingwer, Yuzu-Frucht, Iriswurzel, Hinoki, Sansho-Pfeffer, Kinome, Gyokuro, Bambusblätter, Rote Shiso Blätter
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