Le Gin de Christian Druin / 42% - 0,7l

Einzigartiger Gin von dem jedes Jahr nur 2850 Flaschen produziert werden

Mehr als 30 verschiedene Mostapfelsorten wurden verwendet. Die Destillation des Ciders erfolgt in drei kleinen Kupferbrennblasen. Das Besondere dabei: jedes einzelne Botanical wird separat destilliert.

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Le Gin de Christian Druin - 30 Apfelsorten, 8 Botanicals - auf Basis von Apfelwein

Drouin war früher vor allem für seinen ausgezeichneten Calvados bekannt, der seit mehr als 3 Generationen von dem Familienunternehmen hergestellt wird. Vor einigen Jahren aber hat Guillaume Drouin seinen ersten Gin entwickelt, den Le Gin.

Der Le Gin von Christian Drouin ist definitiv kein klassischer Gin. Er wird auf der Basis von Cidre und 8 verschiedenen Botanicals hergestellt. Zu den Botanicals gehören neben Wacholder, Ingwer aus Brasilien, Vanille aus Madagaskar, Zitrone, Kardamom, Zimt aus Indonesien, Mandeln und Rosen. Jedes Botanical wird einzeln destilliert und im Anschluss findet ein Blending statt.

Der Cidre wird aus 30 verschiedenen Mostapfelsorten von den Apfelplantagen von Drouin destilliert. Bei der Auswahl der Apfelsorten hat man darauf geachtet, dass sowohl süße als auch saure und bittere Sorten verwendet werden.

Im Herbst werden die Äpfel  geerntet und anschließend zerkleinert und ausgepresst. Der daraus entstandene Most vergärt langsam während des Winters und wird dann 2 Mal in 3 kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Daraus entsteht der Cidre, der für den Gin verwendet wird.

 

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